想吃口水鸡不要买，自己就能做，简简单单，方法看一遍就能学会

鸡在我们的日常生活中是一种再常见不过的动物了，有很多带院子的家庭选择在自己家里养几只鸡，更是增添了生活中的乐趣。与此同时，鸡肉也是我们家常菜中十分受欢迎的食物。另外，鸡鸡肉的做法多种多样：辣子鸡、口水鸡、干锅鸡、黄焖鸡、土豆鸡块等等。

在这里面，口水鸡是一道不错的菜肴，作为一道川菜的口水鸡，更是吸取了香、嫩、鲜、辣等精华于一身，满足了大多美食爱好者的味蕾。的确如此，口水鸡不仅味道满分，而且也更大程度上的保留了鸡肉的味道，营养价值也是不容置疑！

很多朋友会说，口水鸡的做法看起来一定很复杂，而其实做口水鸡却十分简单，简简单单的几个步骤便可以完成香嫩入味的口水鸡。想吃口水鸡不要买，自己就能做，简简单单，方法看一遍就能学会。

首先是准备我们所需要的食材：6两~1斤的三黄鸡、花椒、料酒、冰糖、麻酱、芝麻、葱姜蒜、花生碎、食用盐和食用油。

之后先将准备好的三黄鸡洗净，最后用流动的水冲洗一下，再将三黄鸡切成大小均匀的小块状，放入足够大的容器中，加入少量的食用盐、葱、姜、料酒抓匀，大约腌制15分钟就可以了。

接下来，起锅热油开始烹制。大火热油到七分热，然后调制中火，加入花椒和蒜姜末，爆炒！炒出香味就可以关火。取出一小碗的麻酱，将刚刚炒好的热油倒入。这里要注意，仅倒上面一层油就可以，底部的花椒渣就不需要了，不然实在是影响我们的口感。

紧接着，重新起锅，大火加入水，将腌制好的三黄鸡慢慢加入，再放入适量的葱和姜，盖上锅盖，直至煮沸。在等待煮沸的过程中，要用勺子把上面的一层泡沫捞出来，并且这个泡沫不仅仅只出现一次。煮沸以后，捞出三黄鸡，接着用冷水过凉。

集中注意力，我们要到最后一步了！是不是很快呢？冷水过凉的三黄鸡摆盘，均匀撒上一层薄薄的熟芝麻、葱花和花生碎，再把麻酱和热油的混合物转着圈的均匀淋在上面，就大功告成了!

怎么样？口水鸡的做法是不是很简单呢？方法保证看一遍就能学会，不要再皱着眉头质疑了，做法简单的口水鸡做出来的味道真的不简单！即嫰又香，简直是美食界的传奇，不妨动起手来试试看，绝对不会让你失望的！